|
.gif) |
 |
เปิดเน็ตสอน อาหารไทย โกอินเตอร์
|
|
ม.รามฯ เปิดเว็บไซต์สอนทำอาหารและขนมไทยสูตรดั้งเดิม หวังสร้างชื่อเสียงให้อาหารไทยเป็นที่รู้จักแพร่หลายไปทั่วโลก และเป็นการเปิดโอกาสทางการศึกษาให้ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ
เมื่อวันที่ 25 ก.ค. 2546 มหาวิทยาลัยรามคำแหง ร่วมมือกับ สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตโชติเวช และบริษัท ซัม ซิสเท็ม จัดแถลงข่าว "อาหารไทยไร้พรมแดน" เปิดตัวเว็บไซต์สอนทำอาหารและขนมไทยยอดนิยม 10 ชนิด www.thaicuisineonline.com ณ ห้องประชุม 0322 อาคารสุโขทัย ม.รามคำแหง
ศาสตราจารย์ประจำ รังสรรค์ แสงสุข อธิการบดี ม.รามคำแหง กล่าวถึงที่มาของการเปิดเว็บไซต์นี้ว่า เป็นผลจากการที่เปิดสอนวิชาภาษาไทยแก่ชาวต่างชาติผ่านเครือข่ายอินเทอร์เน็ต ตั้งแต่วันที่ 1 ม.ค. 2544 ผลปรากฏว่าประสบความสำเร็จ ได้รับคำชมเชยจากนักวิชาการต่างประเทศว่าเป็นบทเรียนที่เข้าใจง่ายและเรียนรู้ง่าย ปัจจุบันมีผู้สนใจเข้าเว็บไซต์ประมาณ 2 แสนคน จึงเกิดความคิดที่จะเผยแพร่เอกลักษณ์วัฒนธรรมไทยอย่างอื่นออกสู่สายตาคนทั่วโลกด้วย และเอกลักษณ์ไทยอย่างหนึ่งที่มีชื่อเสียงและเป็นที่กล่าวถึงของชาวต่างชาติก็คือ อาหารไทยและขนมไทย
ศ.ประจำ รังสรรค์ กล่าวต่อไปว่า นอกจากต้องการเผยแพร่วัฒนธรรมไทยให้คนทั่วโลกรู้จักแล้ว การที่ ม.รามคำแหงเปิดเว็บไซต์นี้ ยังเป็นการเปิดโอกาสทางการศึกษาให้สามารถเรียนโดยผ่านระบบเครือข่ายอินเทอร์เน็ต ที่ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็สามารถจะเรียนได้ตลอด 24 ชั่วโมง ซึ่งโปรแกรมที่ใช้เป็นโปรแกรมเดียวกับที่ใช้กับเว็บไซต์สอนภาษาไทย ที่คิดค้นและพัฒนาโดยบริษัท ซัม ซิสเท็ม
สำหรับสูตรอาหารและขนมไทยที่เปิดสอนในเว็บไซต์ อธิการบดี ม.รามฯ เปิดเผยว่า เป็นสูตรดั้งเดิม สูตรโบราณที่เป็นต้นตำรับของอาหารและขนมชนิดนั้น จากสถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตโชติเวช ซึ่งเป็นสถาบันที่มีชื่อเสียงในด้านการทำอาหารสูตรดั้งเดิมที่ถูกต้อง
อาจารย์ดาวรัตน์ ว่องวิทย์การ รองอธิการบดีสถาบันราชมงคล ฝ่ายวิเทศสัมพันธ์ กล่าวว่า เอกลักษณ์ของอาหารไทยคือ ความกลมกล่อม มีครบทุกรส ส่วนของหวานก็ไม่ได้มีแต่รสหวานเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่มีกลิ่นหอมด้วย นอกจากนี้แล้ว อาหารไทยยังไม่ได้มีแค่รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่หน้าตา การประดับตกแต่งก็สวยงาม แสดงถึงความประณีตบรรจงของผู้ทำ ที่สำคัญ อาหารไทยยังมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย เพราะมีส่วนประกอบของสมุนไพรนานาชนิดจากผักพื้นบ้านของไทย
เนื้อหาการสอนการทำอาหารและขนมไทยนั้น จะมีให้เลือกปรุงอาหารไทยและขนมไทย ได้แก่ ต้มยำกุ้ง ผัดไทย แกงเขียวหวาน ส้มตำ ทอดมัน ขนมชั้น ขนมเบื้อง ข้าวเหนียวมูนสังขยา และลูกชุบ โดยผู้ที่สนใจเรียนทำอาหารจะต้องลงทะเบียนที่ ม.รามคำแหง เพื่อรับพาสเวิร์ด และเลือกจากเมนูอาหาร ซึ่งแต่ละชนิดจะมีการสอนตั้งแต่การเลือกซื้อวัถตุดิบ เครื่องปรุง วิธีการ ซึ่งจะมีวิดีโอภาพเคลื่อนไหวประกอบเพื่อเห็นขั้นตอนการทำอย่างชัดเจนมากยิ่งขึ้น
ภายในงานแถลงข่าวยังมีการจัดแสดงอาหารไทยและขนมไทยที่บรรจุอยู่ในเว็บไซต์ เพื่อให้ผู้ที่มาร่วมงานได้ลิ้มชิมรส และยังมีการจัดแข่งขันการทำต้มยำกุ้งของชาวต่างประเทศ โดยดูจากเว็บไซต์ www.thaicuisineonline.com อีกด้วย โดยมีนายแอนดรูว์เป็นพิธีกร สร้างความสนุกสนานให้กับทั้งผู้เข้าแข่งขันและผู้ที่มาร่วมงานเป็นอย่างมาก.
|
|
